Sardine saporite herbes fromage (Stampabile)
Sardines garnies aux herbes et fromage, dorées pour une saveur méditerranéenne.
# Ingredienti necessari:
→ Principaux
01 -
800 g de sardines fraîches
02 -
3 gros œufs
03 -
quantité suffisante de fromage Grana Padano râpé
04 -
quantité suffisante de chapelure
05 -
quantité suffisante de farine de blé
06 -
1 gousse d’ail frais
07 -
quantité suffisante de persil frais haché
08 -
quantité suffisante de menthe fraîche
09 -
huile végétale pour friture
10 -
une pincée de sel
11 -
une pincée de poivre
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Retirer les arêtes des sardines, ôter la tête puis les ouvrir délicatement en portefeuille. Rincer soigneusement sous l’eau froide et sécher avec du papier absorbant.
02 -
Hacher ensemble la menthe, le persil et l’ail. Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter le mélange d’herbes, le fromage râpé, une pincée de sel, le poivre et la chapelure. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
03 -
Déposer une petite quantité de farce sur chaque sardine puis replier délicatement pour enfermer la garniture.
04 -
Passer les sardines farcies dans un peu de farine en éliminant l’excédent.
05 -
Plonger les sardines dans une huile chaude mais non fumante et faire frire environ 5 à 6 minutes en les retournant une seule fois afin d’obtenir une coloration dorée uniforme.
06 -
Déposer les sardines sur du papier absorbant, assaisonner d’une pincée de sel et servir bien chaud.
# Dettagli utili:
01 -
Optez pour des sardines d’une fraîcheur irréprochable afin de garantir un résultat savoureux.
02 -
Ce plat est emblématique de la cuisine maritime italienne, parfait en entrée ou en plat principal.