Sarde alla mediterranea classique (Stampabile)
Sardes tendres, sauce tomate, fines herbes fraîches. Un classique de la côte méditerranéenne à déguster chaud.
# Ingredienti necessari:
→ Poisson
01 -
800 g de sardines nettoyées
→ Légumes
02 -
350 g de tomates bien mûres
→ Herbes et aromates
03 -
Un bouquet de basilic frais
04 -
Persil frais haché selon convenance
05 -
Une pincée d'origan séché
06 -
1 gousse d'ail pelée
→ Assaisonnements
07 -
5 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
08 -
Sel marin selon le goût
09 -
Poivre noir moulu selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Retirer les entrailles et les écailles des sardines. Les rincer soigneusement, puis les sécher à l’aide de papier absorbant. Saler légèrement.
02 -
Faire chauffer l'huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l'ail finement haché et une pincée d'origan, puis laisser parfumer à feu doux.
03 -
Passer les tomates au tamis pour obtenir une pulpe fine. Verser la pulpe dans la poêle et porter à ébullition.
04 -
Déposer délicatement les sardines nettoyées dans la sauce bouillante. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes.
05 -
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Saupoudrer de basilic et de persil frais hachés juste avant de servir chaud.
# Dettagli utili:
01 -
Ce plat classique sicilien de la mer révèle toutes ses saveurs dégusté immédiatement à la sortie de la poêle.