Purè di patate soffice (Stampabile)
Purè onctueux, moelleux et savoureux, parfait pour sublimer vos plats familiaux.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de pommes de terre nouvelles
02 -
250 ml de lait entier frais
03 -
50 g de beurre doux ramolli
04 -
Une pincée de muscade moulue
05 -
Sel fin
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, puis les placer dans une grande casserole remplie d'eau froide.
02 -
Porter l'eau à ébullition sur feu moyen, ajouter une pincée de sel gros et cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent : les pommes de terre doivent être tendres.
03 -
Égoutter les pommes de terre à l'aide d'une écumoire. Les éplucher immédiatement tant qu'elles sont chaudes, puis les passer au presse-purée et recueillir la purée dans la casserole.
04 -
Faire chauffer légèrement le lait entier, puis l'ajouter progressivement à la purée en mélangeant soigneusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
05 -
Chauffer la purée à feu très doux durant quelques minutes jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajouter le beurre en petits morceaux, rectifier l'assaisonnement avec le sel, râper un peu de muscade et mélanger rapidement pour homogénéiser l'ensemble.
06 -
Servir immédiatement tant que la purée est bien chaude pour mieux apprécier ses saveurs.
# Dettagli utili:
01 -
Pour obtenir une texture encore plus lisse, passer la purée au tamis fin après l'avoir préparée.