Pollo alla paprika gourmand (Stampabile)
Blancs de volaille marinés, sauce crémeuse au paprika, oignon et herbes, cuisson rapide et gourmande.
# Ingredienti necessari:
→ Pour la marinade
01 -
600 g de filets de poulet, tranchés finement (1 cm)
02 -
1 cuillère à café de sel fin
03 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
04 -
10 g d'huile d'olive extra vierge
05 -
2 cuillères à soupe de paprika fort
→ Pour la cuisson du poulet
06 -
100 g d'oignons blancs
07 -
40 g de beurre
08 -
100 ml de lait entier
09 -
2 cuillères à soupe de farine type 45
10 -
Ciboulette fraîche, selon le besoin
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Déposer les tranches de poulet dans un plat. Ajouter le sel, la paprika et le poivre puis l’huile d’olive. Masser les filets à la main pour bien répartir les épices et l’huile.
02 -
Peler et émincer finement les oignons blancs.
03 -
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
04 -
Débarrasser les oignons dans un bol et réserver.
05 -
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre. Disposer les tranches de poulet et faire dorer à feu moyen pendant environ 5 minutes.
06 -
Retourner les filets de poulet. Répartir les oignons sur le dessus, saupoudrer de farine et verser le lait entier.
07 -
Mélanger délicatement, couvrir et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
08 -
Ciseler la ciboulette. Une fois le poulet bien nappé et la sauce réduite, ajouter la ciboulette fraîche et servir immédiatement.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une sauce encore plus onctueuse, veillez à bien incorporer la farine et à ne pas surcuire le poulet pour qu'il reste moelleux.