Plumcake al limone soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per il plumcake
01 -
Farina 00, 180 g
02 -
Zucchero, 160 g
03 -
Uova medie, 3 (155 g circa)
04 -
Burro, 150 g
05 -
Fecola di patate, 50 g
06 -
Succo di limone, 25 g
07 -
Scorza di limone, 2 unità
08 -
Lievito in polvere per dolci, 16 g
09 -
Semi di papavero, 7 g
→ Ingredienti per lo stampo
10 -
Burro q.b.
11 -
Farina 00 q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.
02 -
Setacciate insieme farina, fecola e lievito in una ciotola capiente.
03 -
In una ciotola, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate per qualche minuto con una frusta a mano. Aggiungete la scorza di limone grattugiata.
04 -
Aggiungete alla miscela di uova il succo di limone, il mix di ingredienti secchi setacciati e i semi di papavero.
05 -
Versate il burro fuso nella miscela, amalgamando fino a completo assorbimento.
06 -
Imburrate e infarinate uno stampo svasato da 26x11 cm.
07 -
Versate l'impasto nello stampo, immergete un tarocco nel burro fuso e create una linea lungo la superficie.
08 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
09 -
Lasciate raffreddare il plumcake al limone prima di gustarlo.
# Note:
01 -
I semi di papavero possono essere sostituiti con pinoli da posizionare in superficie prima della cottura.