Muffin al cioccolato soffici (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Ingredienti Secchi

01 - Farina 00 300 g

02 - Zucchero 300 g

03 - Cacao amaro in polvere 70 g

04 - Lievito in polvere per dolci 6 g

05 - Bicarbonato 2 g

→ Ingredienti Umidi

06 - Uova a temperatura ambiente 220 g (circa 4)

07 - Latte intero a temperatura ambiente 180 g

08 - Burro a pomata 150 g

→ Extra

09 - Cioccolato fondente tritato grossolanamente 100 g

# Istruzioni:

01 - Setacciate la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito in una ciotola, mescolandoli insieme.

02 - In una ciotola capiente, lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.

03 - Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto, alternandoli al latte versato a filo, continuando a mescolare con le fruste. Unite infine il cioccolato tritato e mescolate con una spatola.

04 - Trasferite il composto in un sac-à-poche e riempite i pirottini disposti su una leccarda da muffin con circa 100 g di impasto ciascuno.

05 - Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 28-30 minuti. Controllate la cottura inserendo uno stecchino; se esce pulito, i muffin sono pronti.

06 - Sfornate i muffin al cioccolato e lasciateli intiepidire prima di servirli.

# Note:

01 - I muffin si conservano sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Per un gusto ottimale, riscaldateli leggermente in forno.

02 - È possibile congelare i muffin già cotti e consumarli entro una settimana, scongelandoli in frigorifero per almeno un'ora prima della consumazione.

Indietro