Muffin al Burro di Arachidi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti base
01 -
Burro morbido, 75 g
02 -
Zucchero semolato, 250 g
03 -
Uova, 1
04 -
Farina 00, 250 g
05 -
Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
06 -
Lievito in polvere per dolci, 6 g
07 -
Sale fino, ½ cucchiaino
08 -
Latte intero, 180 g
09 -
Burro di arachidi non zuccherato, 130 g
# Istruzioni:
01 -
In una planetaria o ciotola, unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero. Azionare le fruste fino a ottenere un composto amalgamato.
02 -
Unire il burro di arachidi al composto e continuare a montare fino a ottenere una crema omogenea.
03 -
In un contenitore separato, sbattere l'uovo con l'estratto di vaniglia e il sale, poi aggiungere al composto di burro di arachidi.
04 -
Setacciare la farina con il lievito in polvere.
05 -
Aggiungere al composto base, poco alla volta e alternandoli, il latte e la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
06 -
Distribuire l'impasto nei pirottini, sistemarli in uno stampo per muffin.
07 -
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
08 -
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
# Note:
01 -
Se il burro di arachidi è già zuccherato, ridurre la quantità di zucchero a 180 g e regolare il dolcezza dopo aver assaggiato l'impasto.