Muffin alla banana e cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
160 g di zucchero
02 -
360 g di farina 00
03 -
8 g di lievito in polvere per dolci
04 -
1 pizzico di sale fino
05 -
300 g di polpa di banane
06 -
60 g di uova a temperatura ambiente
07 -
125 g di burro
08 -
100 g di latte intero a temperatura ambiente
09 -
120 g di cioccolato fondente
# Istruzioni:
01 -
Fondete il burro in un pentolino a fuoco bassissimo e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, sbucciate le banane, tagliatele a tocchetti e schiacciatele con una forchetta per ottenere una purea grossolana.
02 -
Aggiungete alla purea di banane l'uovo, il burro fuso intiepidito, e il latte. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato.
03 -
Setacciate la farina e il lievito nel composto. Mescolate delicatamente con una frusta per amalgamare, quindi aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, continuando a mescolare senza lavorare troppo l'impasto.
04 -
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, aggiungetelo all'impasto e mescolate ancora una volta per distribuirlo uniformemente.
05 -
Con uno spallinatore da gelato, distribuite l'impasto in 12 pirottini da 5,5 cm di diametro posizionati in una teglia per muffin. In alternativa, utilizzate un cucchiaio o un sac-à-poche.
06 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli.
# Note:
01 -
Potete conservare i muffin sotto una campana di vetro per 1-2 giorni. Una volta raffreddati, possono essere congelati.
02 -
Aromatizzate con baccello di vaniglia, scorza d'arancia o un cucchiaio di rum per aggiungere un tocco personale.