Montare la panna morbida (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Panna fresca liquida
02 -
Zucchero a velo (opzionale)
03 -
Mascarpone (opzionale)
# Istruzioni:
01 -
Lasciate raffreddare in frigorifero la ciotola e le fruste per almeno 15 minuti.
02 -
Versate la panna fredda da frigo nella ciotola. Montate con le fruste a velocità media per ottenere una consistenza stabile. Se desiderate zuccherarla, aggiungete gradualmente dello zucchero semolato o a velo. Continuate a montare finché la panna non risulterà gonfia e spumosa, ma non soda.
03 -
Versate la panna liquida fredda nella ciotola ben fredda. Utilizzate fruste a velocità bassa e aumentate gradualmente fino a velocità media. Aggiungete zucchero a velo o semolato poco alla volta e continuate a montare finché la panna non sarà ben stabile.
04 -
Per una panna più strutturata e stabile, incorporate un cucchiaio di mascarpone. Mescolate delicatamente con una spatola.
05 -
In caso di panna stracciata, aggiungete altra panna fresca liquida e mescolate delicatamente con una spatola. Se la parte grassa si è separata dalla liquida, sarà ormai burro e non sarà più utilizzabile.
06 -
Aggiungete coloranti alimentari in gel o polvere per ottenere tinte più intense senza smontare la panna. Potete anche usare coloranti naturali come caffè solubile o sciroppo di amarene. Mescolate delicatamente con una spatola per uniformare il colore.
# Note:
01 -
Coprite la ciotola con pellicola per evitare schizzi durante la montatura.
02 -
La panna semi-montata è ideale per accompagnare coppe di frutta o per mousse e creme sofisticate.
03 -
La panna montata soda è perfetta per decorare dessert o rivestire torte.