Involtini di Carne alla Valdostana (Stampabile)
Bœuf tendre, fontina, jambon et panure dorée pour un plat savoureux inspiré de la tradition valdôtaine.
# Ingredienti necessari:
→ Garniture et enveloppe
01 -
4 tranches de bœuf, fines et régulières
02 -
4 tranches de fromage fontina
03 -
2 tranches de jambon cuit
→ Panure et friture
04 -
1 œuf
05 -
Chapelure, quantité suffisante
06 -
Huile de pépins d’arachide, quantité suffisante pour friture
07 -
Sel fin, selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Déposer une tranche de jambon cuit et une tranche de fontina sur chaque tranche de bœuf.
02 -
Rouler chaque escalope garnie sur elle-même, puis les passer dans l’œuf battu avec une pincée de sel et ensuite dans la chapelure, en les enrobant uniformément.
03 -
Faire chauffer abondamment l’huile dans une grande poêle. Plonger les involtini et cuire environ 15 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu’à obtention d’une enveloppe dorée et croustillante.
04 -
Égoutter les roulés sur du papier absorbant avant de servir bien chauds.
# Dettagli utili:
01 -
Veillez à bien fermer les extrémités des roulés pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.