01 -
Écaler les œufs durs puis les couper en fines rondelles.
02 -
Tailler le blanc de poulet cuit en fines lanières régulières.
03 -
Peler les pommes de terre cuites, les couper en deux puis en dés de taille homogène.
04 -
Égoutter soigneusement les cornichons et les couper en petits morceaux.
05 -
Disposer le poulet, les pommes de terre et les cornichons dans un grand saladier ou sur un large plat.
06 -
Parsemer de sel fin et de poivre selon le goût. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
07 -
Répartir uniformément les rondelles d'œufs durs sur la salade.
08 -
Ajouter quelques touches de mayonnaise puis arroser d'huile d'olive extra vierge avant de servir.