Granita al Limone Estiva Fresca (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Composto base
01 -
500 ml succo di limone
02 -
500 ml acqua
03 -
250 g zucchero
# Istruzioni:
01 -
Versare l'acqua in un pentolino e portarla a bollore. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento, verificando che il liquido diventi trasparente. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo ottenuto.
02 -
Tagliare i limoni a metà e spremere il succo con uno spremiagrumi. Filtrare il succo con un colino per eliminare eventuali impurità, ottenendo 500 ml di succo filtrato.
03 -
Incorporare il succo di limone allo sciroppo raffreddato. Mescolare il composto accuratamente con una frusta fino a ottenere una miscela omogenea.
04 -
Versare il composto in un contenitore di plastica o metallo, coperto, e mettere in freezer. Dopo 30 minuti, rimestare energicamente il composto con una spatola per rompere i cristalli di ghiaccio formati. Ripetere l'operazione ogni 30 minuti (o ogni 15 minuti se necessario) per altre 2-3 volte, fino a ottenere la consistenza desiderata.
# Note:
01 -
Conservare la granita in freezer per un massimo di 15 giorni.
02 -
Per un gusto ottimale, utilizzare limoni di Sorrento o biologici, meno acidi e con un aroma più intenso.
03 -
In caso di eccessivo congelamento, passare la granita in un tritaghiaccio o in un mixer per ottenere una consistenza più fine.
04 -
Aggiungere un bicchierino di vodka o gin al composto per un tocco alcolico.