Gelato alla panna cremoso (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
170 g di panna fresca liquida
02 -
370 g di latte intero
03 -
140 g di zucchero
04 -
1 baccello di vaniglia
# Istruzioni:
01 -
Incidete il baccello di vaniglia e raschiate la polpa con un coltellino. Tenete da parte la polpa e il baccello.
02 -
Versate il latte e la panna in un tegame dai bordi alti. Aggiungete lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e la bacca stessa. Scaldate a fuoco dolce mescolando con una frusta a mano per 2-3 minuti, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sfiorerà il bollore. Spegnete il fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia.
03 -
Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente. Versatelo nella gelatiera e azionatela per circa 30 minuti, fino a ottenere un gelato denso e corposo.
04 -
Trasferite il gelato in un contenitore basso e ampio, preferibilmente di vetro o acciaio. Coprite e conservate in congelatore per almeno 3 ore prima di servirlo.
05 -
Conservate il gelato in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro o acciaio, in congelatore per un massimo di 1 settimana.
# Note:
01 -
Per una variante, aggiungete gocce di cioccolato 3 minuti prima di ultimare la gelatura per ottenere un effetto stracciatella. Lasciate il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirlo per goderne la consistenza ottimale.
02 -
Guarnite il gelato con frutta secca come noci o nocciole per un tocco extra di sapore.