Friggitelli ripieni vegetariani (Stampabile)
Friggitelli ripieni vegetariani gustosi, con pomodori, basilico e parmigiano.
# Ingredienti necessari:
→ Ingredienti principali
01 -
Friggitelli, 10 pezzi
02 -
Pangrattato, 40 g
03 -
Pomodori ramati, 180 g (circa 1)
04 -
Pomodori secchi sott'olio, 40 g
05 -
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare, 30 g
06 -
Basilico fresco, q.b.
07 -
Sale fino, q.b.
08 -
Olio extravergine d'oliva, q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lavate e asciugate i friggitelli. Incideteli lateralmente per rimuovere una piccola porzione e, con un cucchiaino, estraete i semini interni.
02 -
Lavate il pomodoro ramato e tagliatelo prima a fettine e poi a cubetti. Sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a piccoli pezzi.
03 -
In una ciotola capiente, unite i pomodori freschi, i pomodori secchi sott'olio, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato e le foglie di basilico spezzettate. Salate il composto e mescolatelo per amalgamare gli ingredienti.
04 -
Sistemate i friggitelli su una teglia rivestita con carta forno e farciteli con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaino.
05 -
Irrorate i friggitelli con olio extravergine d'oliva e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Se li preferite molto morbidi, prolungate la cottura di qualche minuto.
06 -
Sfornate i friggitelli, lasciateli intiepidire e serviteli.
# Dettagli utili:
01 -
Capperi, olive o carciofini sott'olio possono arricchire il ripieno con varianti saporite.
02 -
Per una dieta vegetariana restrittiva, sostituite il Parmigiano con un formaggio a caglio vegetale.