Tonno in crosta di noci (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Filetto di tonno (400 g)
02 -
Noci sgusciate tritate (50 g)
03 -
Pistacchi non tostati e non salati, sgusciati e tritati (50 g)
04 -
Salsa di soia (80 g)
# Istruzioni:
01 -
Inserisci le noci e i pistacchi sgusciati in un mixer e aziona le lame fino a ottenere un trito grossolano. Distribuisci uniformemente la panatura ottenuta su un vassoio.
02 -
Versa la salsa di soia in una pirofila. Passa il filetto di tonno su entrambi i lati prima nella salsa di soia e poi nella panatura, assicurandoti che il trito aderisca uniformemente.
03 -
Scalda bene una padella antiaderente. Adagia il filetto di tonno e scottalo a fuoco vivace per 2-3 minuti su ogni lato, girandolo con palette o pinze da cucina. Assicurati di mantenere l'interno rosato senza prolungare troppo la cottura.
04 -
Rimuovi il filetto dalla padella e trasferiscilo su un tagliere. Con un coltello affilato, taglia il filetto a fette dello spessore di circa 2 cm. Disponi le fette su un piatto da portata, eventualmente guarnendo con un filo di salsa di soia. Servi immediatamente.
# Note:
01 -
Per un consumo sicuro del pesce crudo o semicotto, congelalo per almeno 96 ore a -18°C seguendo le linee guida del Ministero della Salute.
02 -
Puoi sostituire la panatura di noci e pistacchi con nocciole, pinoli o semi di sesamo.