Corn dog dorati facili (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Ingredienti principali

01 - Wurstel grandi, 6

02 - Farina 00 per infarinare, 50 g

→ Per la pastella

03 - Farina di mais, 150 g

04 - Farina 00, 65 g

05 - Uova, 1

06 - Latte intero, 200 g

07 - Bicarbonato, 5 g

08 - Zucchero, 15 g

09 - Paprika dolce, 1 pizzico

10 - Sale fino, 1 pizzico

→ Per friggere

11 - Olio di semi, 1,5 l

# Istruzioni:

01 - In una ciotola capiente, unisci la farina di mais e la farina 00. Aggiungi il sale, lo zucchero, il bicarbonato e la paprika. Mescola usando una frusta a mano e versa gradualmente il latte a temperatura ambiente. Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi e denso. Versa la pastella in un recipiente cilindrico e mettilo da parte.

02 - Taglia a metà i wurstel e infilza la parte non tagliata con uno spiedino. Ripeti per tutti i pezzi.

03 - Passa i wurstel nella farina assicurandoti di coprire interamente la superficie, poi immergili nella pastella. Lascia scolare l'eccesso di pastella.

04 - In una pentola, scalda l'olio di semi a 170 °C. Friggi i wurstel uno per volta per 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovi l'olio in eccesso usando carta assorbente.

05 - Servi i corn dog ancora caldi, accompagnandoli con ketchup o mostarda.

# Note:

01 - E’ preferibile consumare i corn dog appena fritti e caldi. Possono essere congelati da fritti e scongelati a temperatura ambiente. Prima di gustarli, possono essere riscaldati per pochi minuti in forno.

02 - Eventuali avanzi di pastella possono essere conservati in frigorifero per non più di 12 ore.

03 - Servire con ketchup o mostarda per un gusto autentico in stile americano.

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