Ciambellone morbido senza burro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti
01 -
Olio extravergine d'oliva 130 g
02 -
Farina 00 350 g
03 -
Zucchero 180 g
04 -
Uova medie 4
05 -
Latte intero 50 g
06 -
Lievito in polvere per dolci 16 g
07 -
Sale fino 1 pizzico
08 -
Scorza d'arancia grattugiata di 1 arancia
# Istruzioni:
01 -
In una planetaria con fruste montate le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero e al pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
02 -
Aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, poi versate a filo l'olio extravergine di oliva. Una volta assorbito, unite il latte, sempre a filo e a temperatura ambiente.
03 -
Setacciate la farina e il lievito in una ciotola, quindi incorporateli al composto poco alla volta mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea e fluida.
04 -
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro, poi versate il composto distribuendolo omogeneamente con una spatola.
05 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti (o a 150° in forno ventilato per circa 40 minuti). Se la superficie si scurisce troppo, coprite con carta da forno dopo i primi 30 minuti di cottura.
06 -
Controllate la cottura con uno stecchino, lasciate il dolce in forno spento per 5 minuti prima di sfornarlo. Raffreddatelo su una gratella e, se desiderato, cospargetelo con zucchero a velo o decorate con una glassa prima di servire.
# Note:
01 -
Conservate la ciambella sotto una campana di vetro per 3-4 giorni. Potete congelarla solo se avete usato ingredienti freschi non decongelati.
02 -
Per una versione più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente. Infarinatele e congelatele per 1 ora prima di inserirle nell'impasto.