Cheesecake fredda senza cottura (Stampabile)
Dolce fresco e cremoso senza cottura, ideale per l'estate.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
Biscotti secchi sbriciolati 200 g
02 -
Burro fuso 100 g
→ Crema
03 -
Formaggio fresco spalmabile 500 g
04 -
Panna fresca liquida 250 g
05 -
Zucchero a velo 100 g
06 -
Succo di limone 1
07 -
Gelatina di frutta (opzionale) q.b.
→ Decorazione
08 -
Frutta fresca a piacere q.b.
09 -
Cioccolato fondente q.b.
10 -
Caramello q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Sbriciolate i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e unitelo ai biscotti sbriciolati. Mescolate bene fino a ottenere un composto sabbioso. Foderate uno stampo a cerniera da 20 cm con carta forno, versate il composto e compattate il fondo e i bordi con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
02 -
In una ciotola capiente, lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete la panna fresca liquida e il succo di limone, mescolando accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
03 -
Versate la crema ottenuta nello stampo sopra la base di biscotti, livellando bene la superficie. Mettete in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore o preferibilmente per tutta la notte.
04 -
Sformate delicatamente la cheesecake e decoratela a piacere con frutta fresca, cioccolato fuso o caramello. Servite ben fredda.
# Dettagli utili:
01 -
Per una cheesecake più compatta e fruttata, potete aggiungere della gelatina di frutta alla crema prima di versarla sulla base.