Cheesecake cioccolato fondente facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la Base
01 -
200 g biscotti al cacao
02 -
100 g burro
→ Per la Torta
03 -
500 g mascarpone
04 -
250 ml panna fresca liquida
05 -
150 g cioccolato fondente
06 -
100 g zucchero a velo
→ Per Decorare
07 -
100 g cioccolato fondente
08 -
50 ml panna fresca liquida
09 -
Granella di pistacchi
# Istruzioni:
01 -
Fate sciogliere il burro. Mettete i biscotti al cacao nel frullatore e frullateli fino a ottenere una polvere. Unite i biscotti frullati con il burro sciolto e mescolate. Rivestite una teglia a cerniera con pellicola trasparente o carta da forno, compattate l'impasto di biscotti e burro sulla base e mettetelo in frigorifero a rassodare.
02 -
Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. Montate la panna fredda di frigorifero fino a ottenere una consistenza soda. In una ciotola, mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate. Unite delicatamente la panna montata al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
03 -
Versate la crema ottenuta sopra la base di biscotti nella teglia e livellate bene la superficie. Mettete la cheesecake in frigorifero per 2 ore o in freezer per 30 minuti.
04 -
Sciogliete 100 g di cioccolato fondente e mescolatelo con 50 ml di panna fresca liquida non montata. Versate la ganache sulla cheesecake e decorate con granella di pistacchi prima di servire.
# Note:
01 -
Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o bianco, riducendo a 50 g lo zucchero a velo per evitare un sapore eccessivamente dolce.
02 -
Per un gusto alternativo, aggiungete granella di pistacchi nella crema o sostituitela con granella di mandorle o nocciole.
03 -
La cheesecake si conserva in frigorifero per circa 5 giorni.