Carote di sfoglia ripiene (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per la base
01 -
1 rotolo di pasta sfoglia
02 -
1 uovo
03 -
Coloranti alimentari rosso e giallo q.b.
04 -
1 ciuffo di prezzemolo
05 -
10 g di burro
→ Ingredienti per il ripieno
06 -
100 g di formaggio fresco spalmabile
07 -
80 g di tonno sott'olio sgocciolato
08 -
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
09 -
1 ciuffo di prezzemolo tritato
10 -
Sale fino q.b.
11 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Stendi il rotolo di pasta sfoglia e ricava strisce di circa 3 cm di larghezza utilizzando una rotella tagliapasta. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e arrotola le strisce su loro stesse per il lungo.
02 -
Imburra leggermente 8 coni di alluminio. Avvolgi le strisce di pasta sfoglia intorno ai coni partendo dalla punta, sovrapponendo leggermente l'impasto ad ogni giro. Adagia i coni ottenuti su un foglio di carta da forno.
03 -
In una ciotola mescola acqua tiepida, alcune gocce di colorante giallo e una punta di colorante rosso fino a ottenere un colore arancione intenso. Spennella la superficie dei coni di sfoglia con la miscela e inforna a 200°C (forno statico) per 10 minuti.
04 -
Sforna i coni arancioni e lasciali raffreddare completamente. Estrai delicatamente i coni di sfoglia dai supporti di alluminio evitando di romperli.
05 -
In un mixer unisci il tonno sgocciolato, il formaggio fresco, i capperi, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
06 -
Riempi i coni di pasta sfoglia con il ripieno al tonno utilizzando, se possibile, una sac à poche. Completa con un ciuffo di prezzemolo per simulare le foglie della carota.
# Note:
01 -
Per mantenere la friabilità della sfoglia, si consiglia di consumare i coni appena preparati.
02 -
Il ripieno può essere personalizzato con ingredienti come olive, erbe aromatiche, prosciutto o acciughe.