Carciofi alla romana al naturale (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Carciofi, 4 pezzi
02 -
Aglio, 2 spicchi
03 -
Prezzemolo, 1 ciuffo
04 -
Mentuccia, 1 ciuffo
05 -
Olio extravergine d'oliva, q.b.
06 -
Sale fino, q.b.
07 -
Pepe nero, q.b.
# Istruzioni:
01 -
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliate le punte. Divideteli a metà e rimuovete la barbetta interna se presente. Tagliate i carciofi a spicchi e metteteli in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
02 -
In una padella capiente, versate l'olio e aggiungete l'aglio tritato. Fate rosolare per un paio di minuti, poi aggiungete i carciofi scolati dall'acqua.
03 -
Unite il prezzemolo e la mentuccia tritati, salate e pepate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario, fino a quando i carciofi saranno teneri.
# Note:
01 -
Potete aggiungere un po' di vino bianco durante la cottura per un sapore più aromatico. Per una versione più leggera, cuocete i carciofi al vapore prima di saltarli in padella.