Capesante gratinate con panatura (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Capesante 8
02 -
Mollica di pane 100 g
03 -
Scorza di limone 1
04 -
Prezzemolo q.b.
05 -
Timo q.b.
06 -
Maggiorana q.b.
07 -
Olio extravergine d'oliva 40 g
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Eliminare la crosta del pane e tagliare la mollica a cubetti. Trasferire la mollica in un mixer, aggiungere olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Unire anche prezzemolo, maggiorana e timo, quindi grattugiare la scorza di limone. Frullare il tutto fino a ottenere un composto dalla consistenza grossolana.
02 -
Sciacquare bene le capesante sotto acqua corrente e adagiarle su una leccarda con la conchiglia rivolta verso il basso.
03 -
Distribuire la panure preparata sopra ciascuna capasanta, avendo cura di coprirle uniformemente.
04 -
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, o fino a quando si forma una crosticina dorata.
05 -
Servire le capesante gratinate ben calde.
# Note:
01 -
Si consiglia di consumare le capesante gratinate appena pronte, ancora calde. Se necessario, possono essere conservate per un giorno in frigorifero in un contenitore ermetico. La congelazione non è consigliata.
02 -
Per una variazione, sostituire la scorza di limone con pistacchi tritati e pomodorini.