Cannoli di Pasta Sfoglia (Stampabile)
Cannoli de pâte feuilletée dorés, garnis d'une crème onctueuse et zestes de citron, à savourer en toute occasion.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte et dorure
01 -
500 g de pâte feuilletée
02 -
1 jaune d'œuf
→ Crème pâtissière
03 -
500 ml de lait entier
04 -
4 jaunes d'œufs
05 -
40 g de fécule de maïs
06 -
150 g de sucre semoule
07 -
Zeste de citron non traité
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Étaler la pâte feuilletée sur 2 mm d'épaisseur et découper des bandes régulières.
02 -
Enrouler chaque bande autour d'un moule à cannoli, badigeonner de jaune d'œuf et disposer sur une plaque de cuisson.
03 -
Cuire à 180 °C chaleur tournante pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée et d’une consistance croustillante.
04 -
Porter le lait à frémissement avec le zeste de citron. Fouetter séparément les jaunes d'œufs avec le sucre puis incorporer la fécule de maïs.
05 -
Verser progressivement le lait chaud sur le mélange aux œufs en fouettant, puis remettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
06 -
Laisser complètement refroidir pâte et crème. Garnir chaque tube feuilleté de crème pâtissière juste avant de servir.
# Dettagli utili:
01 -
Garnir les cannoli peu avant la dégustation pour préserver leur croquant. Ajoutez éventuellement des fruits frais ou un coulis pour un service raffiné.