Biscotti di San Valentino cuore (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - Farina 00 250 g

02 - Lievito in polvere per dolci 6 g

03 - Zucchero 100 g

04 - Baccello di vaniglia 1

05 - Uova medio, a temperatura ambiente 1

06 - Burro a temperatura ambiente 125 g

07 - Scorza di limone ½

→ Per il ripieno

08 - Confettura di fragole q.b.

→ Per spolverizzare

09 - Zucchero a velo q.b.

# Istruzioni:

01 - Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione. Tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire. Su una spianatoia disponete la farina e al centro mettete il burro e tutti gli altri ingredienti, inclusi i semini della bacca di vaniglia. Lavorate bene l’impasto fino a che diventi liscio ed omogeneo. Avvolgetelo in pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz'ora in un luogo fresco.

02 - Stendete l’impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia dallo spessore di ½ cm. Usando degli stampini a forma di cuore, ricavate un numero pari di sagome. Su metà delle forme ottenute, incidete un cuore più piccolo al centro usando uno stampino di dimensione inferiore.

03 - Disponete tutte le sagome su una teglia foderata con carta forno. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti. I biscotti devono solo colorarsi leggermente, senza scurirsi.

04 - Quando i biscotti sono ancora caldi, spalmate la marmellata di fragola sulla sagoma intera e sovrapponete la sagoma incisa. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

# Note:

01 - Potete usare stampini diversi, come quelli tondi con bordi frastagliati o sagome personalizzate con iniziali, purché mantengano un tema romantico.

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