Biscotti morbidi alle fragole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per 30 biscotti
01 -
150 g fragole da pulire
02 -
290 g farina 00
03 -
130 g zucchero di canna
04 -
55 g uova (circa 1 a temperatura ambiente)
05 -
8 g lievito in polvere per dolci
06 -
40 g latte intero a temperatura ambiente
07 -
120 g burro morbido
08 -
½ baccello di vaniglia
09 -
½ cucchiaino sale fino
# Istruzioni:
01 -
Lavate e asciugate le fragole, eliminate il picciolo e riducetele a piccoli cubetti.
02 -
In una ciotola, ponete il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e il sale. Montate il composto con le fruste elettriche per un paio di minuti.
03 -
Aggiungete l'uovo, i semi del baccello di vaniglia e il latte. Amalgamate con le fruste l'impasto.
04 -
Aggiungete la farina e il lievito setacciati attraverso un colino. Mescolate per incorporare le polveri.
05 -
Unite all'impasto le fragole a cubetti e distribuitele uniformemente mescolando con una spatola.
06 -
Trasferite l'impasto in un sac-à-poche usa e getta senza bocchetta. Foderate con carta da forno una leccarda, poi spremete dei mucchietti di impasto, distanziandoli tra di loro.
07 -
Spolverizzate la superficie dei biscotti con zucchero a velo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti nel ripiano medio.
08 -
Sfornate i biscotti alle fragole quando saranno ancora chiari e morbidi. Lasciate raffreddare e poi gustate i vostri biscotti morbidi alle fragole.
# Note:
01 -
Si conservano per 3-4 giorni in una scatola ermetica o sacchetto ben chiuso. Raffreddarli bene prima di chiuderli per evitare che l'umidità delle fragole comprometta la conservazione.