Biscotti girandola colazione golosi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto Base
01 -
200 g di burro freddo di frigo
02 -
250 g di farina 00
03 -
100 g di zucchero a velo
04 -
55 g di uovo intero
05 -
Acqua a temperatura ambiente q.b., per spennellare
→ Impasto al Cacao
06 -
20 g di cacao amaro in polvere
→ Impasto Chiaro
07 -
40 g di farina 00
# Istruzioni:
01 -
Taglia il burro freddo a cubetti e inseriscilo in un mixer con la farina. Frulla a brevi intervalli fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferisci in una ciotola, aggiungi zucchero a velo e uovo, e impasta velocemente con le mani fino a formare un composto uniforme. Dividi l'impasto in due parti uguali.
02 -
In una porzione aggiungi 40 g di farina e impasta velocemente. Nell'altra aggiungi il cacao e fai lo stesso. Appiattisci i due impasti separatamente, avvolgili nella pellicola e lasciali in frigorifero per almeno 2 ore.
03 -
Stendi le due frolle in rettangoli spessi circa 4 mm (22x26 cm) usando carta da forno. Spennella il rettangolo chiaro con acqua e sovrapponi quello al cacao. Pressa leggermente con un mattarello per fare aderire i due strati.
04 -
Spennella la superficie al cacao con acqua, arrotola i due strati insieme per formare un rotolo e avvolgilo nella pellicola. Raffredda in frigorifero per circa 30 minuti.
05 -
Taglia il rotolo in dischi spessi circa 7 mm. Disponili su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 35 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.
# Note:
01 -
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per massimo 7 giorni. Puoi congelare il rotolo di frolla per circa 1 mese.