Biscotti decorati da regalare (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base pasta frolla
01 -
Farina 00 300 g
02 -
Zucchero a velo 100 g
03 -
Burro freddo 100 g
04 -
Uova (circa 2 medie) 110 g
05 -
Scorza di limone grattugiata ½
06 -
Lievito in polvere per dolci 2 g
→ Glassa
07 -
Zucchero a velo 250 g
08 -
Acqua a temperatura ambiente 40 g
09 -
Coloranti alimentari q.b.
# Istruzioni:
01 -
Versa la farina sul piano da lavoro con zucchero e lievito. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il burro freddo a cubetti. Lavora rapidamente con la punta delle dita finché il composto diventa bricioloso. Versa le uova e impasta rapidamente fino a compattare gli ingredienti. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 2 ore in frigorifero.
02 -
Stendi il panetto su un foglio di carta forno, copri con un'altra sfoglia di carta forno e appiattiscilo fino a uno spessore di 3-4 mm. Usa formine per ritagliare i biscotti e trasferiscili su una leccarda foderata di carta forno.
03 -
Cuoci i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti. Lasciali raffreddare su una gratella.
04 -
Mescola zucchero a velo e acqua in una ciotola fino a ottenere una crema densa. Dividi in ciotoline se desideri aggiungere coloranti alimentari, poi versa la glassa in conetti di carta forno.
05 -
Decora i biscotti freddi disegnando i contorni con la glassa. Riempi l'interno e distribuisci uniformemente con uno stuzzicadenti o una spatolina. Personalizza a piacere con colori o motivi decorativi.
# Note:
01 -
Per una glassa ottimale, preferisci coloranti in gel che garantiscono un colore e una consistenza migliore.
02 -
Puoi aromatizzare la glassa sostituendo l'acqua con succo di limone o di arancia.