Pasta frolla senza burro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Olio extravergine d'oliva, 100 g
02 -
Farina 00, 430 g
03 -
Uova (circa 2), 110 g
04 -
Tuorli (circa 1), 20 g
05 -
Lievito in polvere per dolci, 5 g
06 -
Zucchero a velo, 150 g
07 -
Fecola di patate, 150 g
08 -
Acqua, 20 g
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola capiente, versate le uova intere e il tuorlo. Sbattete a mano con una frusta.
02 -
Aggiungete l'acqua e l'olio extravergine di oliva a filo, continuando a mescolare.
03 -
Versate lo zucchero a velo a pioggia e incorporate mescolando energicamente con la frusta.
04 -
Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito chimico per dolci direttamente nella ciotola. Impastate a mano per raccogliere tutti gli ingredienti.
05 -
Trasferite l'impasto su una spianatoia e lavorate vigorosamente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
06 -
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
# Note:
01 -
Questa quantità di impasto è sufficiente per una crostata di 24 cm di diametro con una decorazione a losanghe e un cornicione.
02 -
Potete aromatizzare la pasta frolla senza burro con scorza di limone o di arancia, semi di una bacca di vaniglia o cannella, secondo l'utilizzo.
03 -
Si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per un massimo di 1 mese.