Muffin con cioccolato bianco e fragole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
220 g di fragole
02 -
150 g di cioccolato bianco
03 -
380 g di farina
04 -
150 g di zucchero
05 -
180 g di burro
06 -
1 bustina di lievito in polvere per dolci
07 -
½ cucchiaino di bicarbonato
08 -
200 ml di latte intero
09 -
3 uova
10 -
1 pizzico di sale fino
11 -
1 baccello di vaniglia
→ Ingredienti per la copertura croccante
12 -
50 g di farina 00
13 -
40 g di zucchero di canna
14 -
30 g di burro freddo da frigorifero
# Istruzioni:
01 -
Preriscaldate il forno a 180°C. Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini. Riducete il cioccolato bianco a pezzettini con un coltello.
02 -
In una ciotola, ponete il burro a temperatura ambiente e aggiungete lo zucchero. Amalgamate con una frusta elettrica fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a lavorare con la frusta, e poi il latte a filo. Setacciate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, i semi di una bacca di vaniglia e il pizzico di sale. Incorporate il tutto all'impasto mescolando fino a ottenere un composto liscio senza grumi. Unite il cioccolato bianco e le fragole a pezzetti.
03 -
In una ciotola, mischiate il burro freddo a pezzettini, lo zucchero di canna e la farina. Lavorate l'impasto grossolanamente con un cucchiaio di legno o con le dita per ottenere delle bricioline tipo crumble.
04 -
Riempite con l'impasto 14 stampi da muffin foderati di pirottini di carta fino a mezzo centimetro dal bordo. Ricoprite i muffin con le bricioline e infornateli a 180°C per 35-40 minuti. Effettuate la prova stecchino per verificarne la cottura. Quando saranno dorati, estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di gustarli.
# Note:
01 -
I muffin si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. È possibile congelarli per un massimo di 1 mese.