Insalata di porcini e Parmigiano (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
600 g di funghi porcini freschi
02 -
40 g di Parmigiano Reggiano DOP in scaglie
03 -
1 limone (succo e scorza)
04 -
4 rametti di timo fresco
05 -
q.b. di olio extravergine d'oliva grezzo non filtrato
06 -
q.b. di sale fino
07 -
q.b. di pepe nero macinato
# Istruzioni:
01 -
Con un coltellino a lama liscia, raschiate delicatamente il gambo dei funghi per rimuovere la parte terrosa. Utilizzate un pennello o un panno di cotone per eliminare eventuali residui. Una volta puliti, tagliate i funghi interi a fettine sottili nel verso della lunghezza.
02 -
Trasferite i funghi porcini in una ciotola e aggiungete i rametti di timo, la scorza grattugiata e il succo di limone. Condite con sale, pepe nero e abbondante olio extravergine d'oliva.
03 -
Ricavate delle scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e unitele ai funghi. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
04 -
Servite l'insalata di porcini e Parmigiano con una macinata finale di pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco.
# Note:
01 -
Consumate subito l'insalata per mantenere la freschezza e la consistenza ottimale degli ingredienti.
02 -
Potete sostituire il timo con origano o maggiorana per una variazione aromatica.