Biscotti Parmigiano e Pepe Nero (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
200 g di farina 00
02 -
100 g di burro freddo
03 -
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
04 -
pepe nero q.b.
05 -
sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Tagliate il burro freddo a cubetti e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale.
02 -
Lavorate il burro e la farina con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete il Parmigiano grattugiato e il pepe nero, continuando a lavorare l'impasto fino a quando diventa omogeneo.
03 -
Formate una palla con l'impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
04 -
Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavate dei dischi di impasto.
05 -
Disponete i dischi su una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
06 -
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
# Note:
01 -
Potete variare il sapore dei biscotti aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche come rosmarino, timo o paprika per un tocco di colore e sapore in più.